Květák se dá připravovat na mnoha způsobů, smažený, jako placičky, na mozeček, nákyp…samé klasiky. Dělám ho také na zázvoru s kokosovým mlékem ( to někdy příště), tentokrát jsem měla ale náladu vyzkoušet něco jiného a dle obsahu lednice jsem tak nějak brala, co mi pod ruku přišlo. A vzniklo z toho tohle senzační jídlo. Gnocchi jsem použila kupované, jsou fajn na takové ty rychlovky, ale když budete mít čas, udělejte si domácí.
Ingredience:
- 1 cibule
- 1 květák
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 smetana
- 1/2 uzeného tofu
- 1 mozzarella
- 1 balení gnocchi
- zeleninový vývar
- ghí
- sůl
- libeček na ozdobení
Postup:
V hlubší pánvi, kterou pak můžete dát do trouby orestujte na ghí nadrobno pokrájenou cibulku. Až zesklovatí přihoďte na menší růžičky rozebraný květák a chvilku ještě společně restujte. Osolte a přilijte tolik vývaru, aby nebyl květák úplně potopený, ale stále koukal. Chvilku poduste. Když je květák na půl uvařený přilijte šlehačku, přiveďte k varu a vhoďte neuvařené gnocchi. Občas promíchejte. Normálně vařené ve vodě jsou hotové za minutku, takto jim to trvá malinko déle. Nakonec přidejte nahrubo nastrouhané tofu a mozzarellu, česnek, promíchejte a šoupněte do trouby. Zapečte dozlatova cca 25 minut. Na talíři ozdobte nasekaným libečkem.
