Pracny. Tak ty jsem nikdy moc nemusela. Nebylo to pro mě cukroví ničím zajímavé, chuť ani vůně, no nevím, čím přesně to bylo. Ale člověk léty zraje, chutě se mění a to, co mu dříve „nevonělo“ vonět začne.
No a pak ty formičky. Nashromáždila jsme jich celkem dost a byla by škoda je nechat ležet jen tak ve skříni.
Tak jsem je udělala rovnou ve dvou variantách, bezlepkové a ty klasické.
A jelikož jsme našly zapomenuté formičky po Alenčině mamince, po téměř 30 letech, tak jsem i ty pracničky upekla podle jejího starého receptu.
BEZLEPKOVÉ OŘECHOVÉ PRACNY
Ingredience:
- 150 g mletých ořechů ( já použila směs vlašských ořechů a mandlí)
- 135 g bezlepkové mouky
- 135 g pohankové mouky
- 150 g másla
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1 lžička skořice
- 100 g medu
- 1 vejce
Postup:
Z výše uvedených ingrediencí vypracujte těsto, které uložte do lednice odpočinout.
Druhý den si nejdříve připravte formičky, vymažte je máslem.
Pak uždibujte kousky těsta a naplňte jím připravené formičky.
Pečte v rozehřáté troubě na 175°C cca 8-10 minut.
Horké obalujte v cukru nebo je jím pak jen posypte.
OŘECHOVÉ PRACNY
Ingredience:
- 120 g másla nebo Hery
- 120 g moučkového cukru
- 120 g hladké mouky
- 120 g mletých ořechů
- 1/2 lžičky skořice
- 1 vrchovatá lžíce kakaa
- špetka mletého hřebíčku
- citrónová kůra dle chuti
Postup:
Z uvedených surovin vypracujte těsto a uložte ho do lednice odpočinout.
Druhý den si nejdříve formičky vymažte máslem.
Pak uždibujte kousky těsta a naplňte jím připravené formičky.
Pečte v rozehřáté troubě na 175°C cca 8-10 minut.
Horké obalujte v cukru nebo je jím jen posypte.
