Vosí hnízda jsou u nás velmi oblíbené cukroví. Nikdy nesmí na stole chybět. Ale letos už to vypadalo, že se vůbec dělat nebude. Alenka totiž měla obavu, že ho všechno rozdám, no jasně, že se podělím, když je tak dobrý. Takže ho pro jistotu raději nechtěla vůbec. Nakonec jsme se domluvily, že 20 kousků jí nechám a se zbytkem si můžu dělat co chci. Jojo, takhle to u nás chodí 😉
Recept na ty nejúžasnější vosí hnízda je tedy zde:
Ingredience na cca 30 ks:
- balíček dětských piškotů ( cca 240g)
- 60 g másla
- 30 g mletých vlašských ořechů
- 1 bílek
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce rumu
- krystalový cukr na obalování
Na krém:
- 60 g másla
- 1 žloutek
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce vanilkového cukru
Postup:
Pár piškotů, asi tak 30-35 si dejte stranou. Dalších cca 100 g rozdrťte nebo umelte a smíchejte s cukrem, kakaem, rumem, ořechy a bílkem. Zpracujte a dle potřeby přidejte piškotovou drť ( mě to většinou vychází tak na 110 g). Z hmoty vytvarujte kuličky a jejich velikost vyzkoušejte dle vašeho tvořítka.
V mezičase si připravte krém vyšleháním všech ingrediencí.
Dál si na plech připravte stejný počet piškotů jako kuliček a lehce je pokapejte rumem. A teď už můžete tvořit hnízda.
Každou kuličku obalte krupicovým cukrem, dejte do tvořítka, dobře zatlačte, udělejte důlek koncem vařečky, naplňte krémem a uzavřete piškotem, klepněte o prkénko a vosí hnízdo samo vyklouzne. Stejným způsobem vytvořte i zbylá vosí hnízda. Pak už je jen uložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladu.
